健康饮食可降低听力损失的风险

波士顿布莱根妇女医院（Brigham and Women's Hospital - Boston， MA）的研究人员发现，饮食健康可以减少获得性听力损失的风险。 研究人员使用在《护士健康研究II听力保护》中收集的纵向数据，研究了听力敏感度的三年变化，发现饮食和替代健康指数（AHEI-2010）降低了听力损失的风险。 此研究发现发表在《美国流行病学杂志》（American Journal of Epidemiology）上。

布莱根大学医师和流行病学专家Sharon Curhan博士说：普遍发现，听力下降是衰老过程中不可避免的一部分。 然而，此研究重点是确定潜在的可改变的风险因素，即我们可以改变饮食和生活方式以防止听力损失或延缓其退化。 坚持健康饮食习惯的好处与许多积极的健康结果有关，也可能有助于降低听力损失的风险。

先前的研究表明，特定营养素和某些食物的摄入量较高，例如类胡萝卜素、β-胡萝卜素和β-隐黄质（在南瓜、胡萝卜、橙子和其他蔬果中发现）、叶酸（在豆类、绿叶蔬菜中发现），长链omega-3脂肪酸（在海鲜和鱼类中发现）与自我报告的听力损失风险较低

有关。 这些研究表示，饮食摄取可能会影响听力损失的风险，但研究人员试图通过获取总体饮食模式并客观测量听力敏感性的纵向变化来进一步了解饮食与听力下降之间的联系。

为此，研究人员在美国各地建立了19个地理位置不同的测试站点，并训练有执照的听力学家团队遵循标准化的CHEARS方法。 听力学家测量了纯音听力阈值的变化，这是参与者在3年的时间内可以检测到的最低音量。 一名听力师以可变的"响度"级别呈现了不同频率的音调（低频率为0.5、1和2 kHz;中频为3 kHz和4 kHz;高频率为6 kHz和8 kHz），并且参与者要求指出何时他们几乎听不到声音。
研究人员使用从1991年开始每四年收集的20多年的饮食摄入信息，调查了参与者的长期饮食与某些公认的且目前推荐的饮食模式（例如DASH饮食，地中海饮食，以及《 2010年替代健康指数》（AHEI-2010）。
坚持这些饮食方式与许多重要的健康结果有关，包括降低患心脏病、高血压、糖尿病、中风和死亡以及健康衰老的风险。

研究小组发现，与那些非健康饮食方式的女性相比，健康饮食方式的人中频听力下降的机率要低近30%。 高频下降机率低了25%。
Sharon Curhan博士说：饮食与听力损失之间的关联包括对语音理解至关重要的频率。 令我们惊讶的是，如此多的女性在相对较短的时间内表现出听力下降。 我们研究中的女性平均年龄为59岁;我们的大多数参与者都在50年代和60年代初。 这比许多人会考虑检查听力的年龄还年轻。 仅仅三年后，有19%的人有低频听力损失，38%的人有中频听力损失，几乎一半的人有高频听力损失。

该研究包括女性卫教专业人员，这提高了所收集健康信息的有效性，并减少了教育程度和社会经济地位的差异，但研究人群仅限于中年妇女。 作者也表示有必要在其他人群样本进行进一步的研究。 希望继续通过反复的听力测试来长期追踪本研究的参与者，并正在研究收集更多参与者的研究方法，以用于将来在不同人群中进行研究。